2月3日，大年初六，中山氣溫驟降。

當(dāng)正午的寒風(fēng)掠過(guò)伶仃洋，崖口海鮮街的車流又如前幾日般多了起來(lái)。在一家不太起眼的水蟹粥店里，店主李燕培正端坐在茶臺(tái)前，等著一壺?zé)岵杪序v?！敖裉焯炖洌瑧?yīng)該人不會(huì)太多，位置我先給您留著！”他左肩夾著手機(jī)，右手拎起滾水沖淋茶海，潮汕單樅的蘭花香混著后廚蒸騰的蟹鮮，將寒意擋在門外。窗外，七八輛大灣區(qū)車牌的私家車，正試圖擠進(jìn)最后的停車位。

“今天自家塘里只撈了50斤青蟹，萬(wàn)一不夠還得上朋友那兒借些?！辈凰愦蟮拿鳈n廚房里，數(shù)口砂鍋正此起彼伏地咕嘟著，李燕培掀開(kāi)沸騰的鍋蓋，乳白色的米漿裹著橙色的蟹肉不斷翻滾。

熱氣蒸騰間，李燕培的思緒飄回十多年前，那時(shí)的他還是一名從河南前來(lái)售賣養(yǎng)殖飼料的青年，在見(jiàn)識(shí)到這片水域的神奇之處后，在這里開(kāi)起了自己的養(yǎng)殖場(chǎng)，隨后又加入海鮮街的行列，做起了水蟹粥的生意。如今，憑著咸淡水交匯處海鮮特有的鮮甜，他的水蟹粥已成為無(wú)數(shù)食客心頭的牽掛。這片曾以萬(wàn)畝蟹塘聞名漁村，也借著深中通道的東風(fēng)，將數(shù)十年的海鮮傳奇熬成了灣區(qū)美食地標(biāo)。

天冷更要暖胃?！笆畟€(gè)客人有八個(gè)點(diǎn)這粥，今天賣個(gè)七八十鍋應(yīng)該不成問(wèn)題。”李燕培心中盤算著，嘴角微微上揚(yáng)。門外寒風(fēng)依舊，來(lái)自珠海的熟客黃先生帶著一家老小推門而入，一股涼意撲面而來(lái)，李燕培連忙起身相迎：“凍冰冰仲帶全家撐場(chǎng)？”河南漢子突然蹦出一口粵語(yǔ)，這是跟著TVB劇自學(xué)多年的成果。黃先生哈哈一笑，回道：“系啊，就系中意你呢煲粥，暖笠笠！”

近一個(gè)月來(lái)，李燕培總能看到一種熱鬧的景象：各種車牌幾乎能湊齊大灣區(qū)所有城市的簡(jiǎn)稱、穿羽絨服的東北客與著單衣的香港客比鄰而坐、深圳來(lái)的小朋友盯著水箱里的螃蟹目不轉(zhuǎn)睛……一鍋粥，暖了胃，也拉近了天南海北的心。

茶臺(tái)上，手機(jī)持續(xù)震動(dòng)，各種訂單信息不斷涌入，李燕培眼角帶笑，手指輕點(diǎn)屏幕，逐一確認(rèn)。深中通道開(kāi)通后，他的微信好友數(shù)暴漲1000多人，“現(xiàn)在找個(gè)老客得翻半天通訊錄，好多人都處成了朋友”。

數(shù)據(jù)顯示，春節(jié)期間，崖口村日均客流量達(dá)10萬(wàn)人次，帶動(dòng)周邊餐飲、民宿生意火爆。

李燕培粗粗算了一筆賬，自深中通道開(kāi)通后，客流量激增，去年10月的收入同比增長(zhǎng)了50%。今年春節(jié)期間，雖然除夕至大年初二休息了三天，但初三至今，每天都爆滿，2月的營(yíng)業(yè)額預(yù)計(jì)又將刷新紀(jì)錄?！拔覀冏约业酿B(yǎng)殖場(chǎng)還供應(yīng)其他餐廳，深中通道開(kāi)通后，我們的供應(yīng)量至少上漲了60%?！崩钛嗯嗾f(shuō)。

晚上8點(diǎn)半打烊時(shí)分，保險(xiǎn)柜吞進(jìn)當(dāng)日的營(yíng)收。李燕培麻利地鎖上店門，身后冰柜的嗡鳴與萬(wàn)畝蟹塘的潮聲，正在寒夜中合奏新的進(jìn)行曲。

寒風(fēng)仍在撞擊玻璃幕墻，后廚余溫卻將水族箱烘出薄霧。數(shù)十個(gè)土黃色的砂鍋在架子上靜靜反光，像極了珠江口散落的貝殼——它們將在13小時(shí)后重新沸騰，繼續(xù)熬煮動(dòng)人的灣區(qū)煙火。而三十公里外的深中通道上，又有新的車流穿透薄霧，帶著對(duì)美食的期待，向著咸淡水交匯處奔涌而來(lái)。

記者 付陳陳

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平