春節(jié)前夕，當(dāng)大街小巷逐漸彌漫起年的氣息，有這樣一群人，早早就開啟了“忙年”模式。他們或是在紅紙上揮毫潑墨，或是在爐灶前精心烹制，或是在幕后緊張排練，只為讓大家感受到那更為濃烈、真切的年味。近日，記者走近這些忙碌在一線的人，探尋濃濃年味的“制造”歷程。

深入村居，為市民寫春聯(lián)送祝福

春風(fēng)吹拂大地新，筆走龍蛇送祝福。近日，在阜沙村第四片區(qū)黨群服務(wù)中心舉辦的“萬(wàn)福迎春”“萬(wàn)福萬(wàn)聯(lián)送萬(wàn)家”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，氣氛熱烈非凡。

“金龍含珠辭舊歲，銀蛇吐寶賀新春”“祥蛇納福春盈戶，瑞氣呈祥夢(mèng)滿家”“龍騰盛世千家喜，蛇舞新春萬(wàn)戶歡”……來(lái)自中山市書法家協(xié)會(huì)的書法家們面對(duì)熱情高漲的市民，筆鋒游走，認(rèn)真書寫著一副又一副春聯(lián)。他們還能依據(jù)不同需求，用不同字體創(chuàng)作出飽含美好寓意的大紅春聯(lián)與“?！弊?，將對(duì)新年的美好期許以及對(duì)市民的真摯祝福一一傳遞。

“老師們寫的字真好，透著新年的新氣象，來(lái)年肯定有好兆頭！”領(lǐng)到“私人訂制”對(duì)聯(lián)的張阿姨滿臉笑意。她感慨，書法家手寫的春聯(lián)可比買來(lái)的印刷品有意義多了，年味十足。

市書法家協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)梁斌介紹，該協(xié)會(huì)深入基層送春聯(lián)活動(dòng)已持續(xù)近30年，將新年祝福送到了千家萬(wàn)戶。今年，協(xié)會(huì)計(jì)劃開展超100場(chǎng)送春聯(lián)活動(dòng)，預(yù)計(jì)為市民送出約三萬(wàn)副飽含墨香的春聯(lián)與福字?！澳馨l(fā)揮自身所長(zhǎng)，為大家書寫春聯(lián)、送上祝福，我倍感榮幸。希望大家在感受傳統(tǒng)文化魅力的同時(shí)，也能收獲新春的喜悅與溫暖?！绷罕笳f(shuō)。

起早貪黑，制作傳統(tǒng)賀年美食

1月20日清晨6時(shí)許，大涌鎮(zhèn)美團(tuán)圓家鄉(xiāng)特色美食店外，爐灶里的柴火燒得正旺。比人還高的超大蒸籠里，層層疊放著幾十籠年糕?！暗糜貌窕鹫糁?2個(gè)小時(shí)，才能把年糕蒸透，剛出爐的時(shí)候，軟糯香甜，可好吃了！”店主蕭偉州介紹道。

糯米粉、紅糖水、花生油……年糕的原材料簡(jiǎn)單而傳統(tǒng)，黏糯的口感，寓意著新一年家人和美融洽。有時(shí)，蕭偉州還會(huì)往里放入紅棗、鴨蛋黃、五花肉等餡料，讓年糕吃起來(lái)更香更油潤(rùn)。

等待炊熟年糕的間隙，蕭偉州和家人又開始制作金錢圈。和年糕一樣，金錢圈也是“節(jié)日限定”的中山傳統(tǒng)賀年美食。它外圓內(nèi)方，色澤金黃，形似銅錢，寓意財(cái)源廣進(jìn)。

年前訂購(gòu)高峰時(shí)，蕭偉州和家人連著三日三夜守在幾個(gè)爐灶旁，忙得不可開交。他告訴記者，他和家人一天輪流能炸出上千個(gè)金錢圈，不到下午3點(diǎn)就能銷售一空。

金錢圈用料并不復(fù)雜，只需粘米粉、雞蛋、白糖和兩鍋調(diào)和油。從準(zhǔn)備原材料到成品出鍋，全程不到半小時(shí)。蕭偉州自豪地說(shuō)：“成色金黃、形狀完整、入口酥脆，蛋香滿溢，這樣的金錢圈才算得上‘靚’！”在他的店里，沒(méi)有復(fù)雜的添加，也沒(méi)有花哨的樣式，只有那最純粹、最傳統(tǒng)的家鄉(xiāng)味道。

加緊排練，向市民呈獻(xiàn)非遺魅力

近段時(shí)間，國(guó)家級(jí)非遺醉龍舞的省級(jí)代表性傳承人黃金漸和他的醉龍隊(duì)十分忙碌。他們奔走于全國(guó)各地巡演，同時(shí)也在積極為春節(jié)期間密集的演出做準(zhǔn)備?！澳甑缀托履甑幕顒?dòng)特別多，今年過(guò)年期間登臺(tái)演出差不多有30場(chǎng)?！痹诰o張的排練間隙，黃金漸掰著手指盤算，“1月21號(hào)去沈陽(yáng)，回來(lái)后要陸續(xù)到深中通道、珠海斗門巡演，大年初一到初三在香山劇場(chǎng)和市華僑城登臺(tái)，休整幾天后就參加‘慈善萬(wàn)人行’……”

排練時(shí)，黃金漸舞起醉龍，動(dòng)作靈活自如，形神兼?zhèn)?，口中還伴隨著中氣十足的“嘿哈”吶喊。他介紹，醉龍舞融合了南拳、醉拳、雜耍等多種技藝，練習(xí)者需要具備深厚的武術(shù)功底，至少要練習(xí)一年基本功，才能學(xué)習(xí)醉龍舞的招式?！拔?歲就開始習(xí)武，那時(shí)候經(jīng)常一個(gè)‘金雞獨(dú)立’就得站10分鐘。因?yàn)檎聊局瞥傻?span id="wd-text-630-12" class="wd-error">木龍有十多斤重，想要讓它在手中靈活轉(zhuǎn)動(dòng)，基本功必須扎實(shí)?！?/p>

在辭舊迎新之際，醉龍舞以其游龍醉步、騰云躍海的磅礴氣勢(shì)，表達(dá)對(duì)中山龍騰盛世的美好愿景，向人們傳遞著平安與祝福?！拔覀兣ε啪毦媲缶?，希望為市民和游客獻(xiàn)上精彩的演出，展現(xiàn)非遺的魅力，讓大家有更多難忘、美好的新年記憶?！?/p>