數(shù)據(jù)顯示，今年1-3月水出集團(tuán)共出口越南脆肉鯇383噸，鰻魚(yú)及甲魚(yú)850噸，創(chuàng)匯570萬(wàn)美元。養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)此也有直觀感受，自去年11月中山魚(yú)加大對(duì)越南出口以來(lái)，脆肉鯇塘頭價(jià)從每斤14元漲至17.5元，持續(xù)供不應(yīng)求。

春節(jié)期間中山水出集團(tuán)全力加裝出貨。

事實(shí)上，中山魚(yú)出口歷史由來(lái)已久。1950年代初，港澳生鮮供應(yīng)嚴(yán)重依賴(lài)進(jìn)口，中山、南海、順德等傳統(tǒng)水產(chǎn)區(qū)由此扛起供港澳大旗。1955年，中山市成立中山水出集團(tuán)（前身為“石岐水產(chǎn)品出口公司”），專(zhuān)門(mén)收購(gòu)本地淡水魚(yú)，供給港澳市場(chǎng)。如今，中山市已發(fā)展為全國(guó)最大供港澳水產(chǎn)基地：日均供港超100噸，四大家魚(yú)在港澳市場(chǎng)占有率分別達(dá)40%和80%以上。

不過(guò)，正如丁紅亮所言：“港澳市場(chǎng)容量有限，更應(yīng)放眼全球?！苯陙?lái)，水出集團(tuán)通過(guò)積極參展國(guó)際展會(huì)、聯(lián)手國(guó)內(nèi)外出口企業(yè)、推出東南亞風(fēng)味系列預(yù)制菜產(chǎn)品等舉措，加速開(kāi)拓東南亞、日本等新興市場(chǎng)。2024年集團(tuán)水產(chǎn)品創(chuàng)匯8300萬(wàn)美元，產(chǎn)品遍布越南、日本、美國(guó)、加拿大、新西蘭、澳洲、泰國(guó)等地。

丁紅亮（右二）前往越南市場(chǎng)考察。

去年底，受集團(tuán)委托前往越南考察的丁紅亮親眼目睹了中山魚(yú)在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的流通全過(guò)程?！皬墓?yīng)鏈到終端消費(fèi)都非常成熟，特別是越南消費(fèi)者對(duì)中山脆肉鯇的喜愛(ài)程度超出預(yù)期?！边@更加堅(jiān)定了她把中山魚(yú)賣(mài)向全球市場(chǎng)的想法。

水出集團(tuán)的經(jīng)歷僅是中山魚(yú)拓展國(guó)際貿(mào)易的冰山一角。改革開(kāi)放以后，中山一批民營(yíng)水產(chǎn)出口企業(yè)加速崛起。中山市大成冷凍食品有限公司便是其中之一。該公司總經(jīng)理余俊鋒表示，外貿(mào)市場(chǎng)空間廣闊、利潤(rùn)率較高、訂單穩(wěn)定，對(duì)供應(yīng)端企業(yè)頗具吸引力。從2007年轉(zhuǎn)型國(guó)際貿(mào)易以來(lái)，大成食品業(yè)績(jī)持續(xù)上漲，目前年產(chǎn)值約4億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲、非洲、東南亞等地。

據(jù)中山市小欖鎮(zhèn)脆肉鯇協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)張衛(wèi)均估計(jì)，中山脆肉鯇超10%產(chǎn)量外銷(xiāo)海外，年出口額突破1億元。

好水養(yǎng)好魚(yú)
綠色養(yǎng)殖解鎖國(guó)際商機(jī)

中山魚(yú)何以獲得外商的青睞？在張衛(wèi)均看來(lái)，這離不開(kāi)兩大原因：

一是標(biāo)準(zhǔn)化。例如按照不同的市場(chǎng)渠道，協(xié)會(huì)和企業(yè)都制定了相應(yīng)的養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)魚(yú)種規(guī)格、飼料類(lèi)型、用藥數(shù)量都進(jìn)行了嚴(yán)格的規(guī)定，并要求養(yǎng)殖人員對(duì)每一次的投料、換水、換藥等情況進(jìn)行詳細(xì)記錄。在流入市場(chǎng)前，每一條中山魚(yú)都要?dú)v經(jīng)多道抽檢程序。另外，當(dāng)?shù)卣ν七M(jìn)智慧漁業(yè)建設(shè)，全市已有約1萬(wàn)畝漁塘開(kāi)展智慧漁業(yè)項(xiàng)目。

二是水環(huán)境。這與2021年以來(lái)中山啟動(dòng)的養(yǎng)殖池塘升級(jí)改造與尾水治理三年行動(dòng)計(jì)劃息息相關(guān)。這一年，中山全面打響了水污染治理攻堅(jiān)戰(zhàn)，其“六污同治”模式涵蓋城市生活污水治理、農(nóng)村生活污水治理、小區(qū)排水管網(wǎng)改造、廠(chǎng)企排水管網(wǎng)改造、農(nóng)業(yè)面源治理、城市面源治理六大領(lǐng)域。其中，魚(yú)塘尾水治理，被視作農(nóng)業(yè)面源治理的重中之重。

小欖鎮(zhèn)高沙社區(qū)悅生涌養(yǎng)殖魚(yú)塘。

記者走進(jìn)小欖鎮(zhèn)高沙社區(qū)悅生涌，只見(jiàn)塘邊狼尾草隨風(fēng)搖曳，清澈魚(yú)塘中央變身生態(tài)花圃，水鳥(niǎo)翩躚掠起粼粼波光，儼然如畫(huà)秘境。

張衛(wèi)均告訴記者,這樣的美景在幾年前不敢想象，當(dāng)時(shí)的養(yǎng)殖戶(hù)缺乏環(huán)保意識(shí)，魚(yú)塘大排大灌現(xiàn)象普遍，河涌水都是黑色的，一度影響了魚(yú)的養(yǎng)殖，想要產(chǎn)業(yè)長(zhǎng)久發(fā)展，就需要有所改變。

張衛(wèi)均的想法與當(dāng)?shù)卣恢\而合。2021以來(lái)，中山市借助中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)院珠江水產(chǎn)研究所、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院等科研院所技術(shù)力量對(duì)尾水治理項(xiàng)目開(kāi)展規(guī)劃設(shè)計(jì)，實(shí)行“一塘一策”的治理策略，推進(jìn)“三池兩壩”等有效尾水治理模式。

中山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局漁業(yè)管理科科長(zhǎng)張嚴(yán)發(fā)介紹，目前，中山全市養(yǎng)殖池塘尾水治理項(xiàng)目累計(jì)完工面積超12萬(wàn)畝，今年尾水治理項(xiàng)目已開(kāi)工面積2.2萬(wàn)畝。經(jīng)處理的魚(yú)塘尾水循環(huán)再用，大大減輕了養(yǎng)殖池塘用水壓力，養(yǎng)殖池塘尾水治理項(xiàng)目處理效能獲得群眾普遍認(rèn)可。

中山坦洲鎮(zhèn)聯(lián)一村、坦洲村一帶魚(yú)塘尾水整治后。

張衛(wèi)均認(rèn)為，優(yōu)質(zhì)水環(huán)境正帶來(lái)多重效益，好水不僅出好魚(yú)，更是企業(yè)形象的名片。水質(zhì)優(yōu)良能夠減少魚(yú)病和用藥，從而保障生態(tài)健康，贏得客商青睞。

“客戶(hù)到我們魚(yú)塘看了都很開(kāi)心，形容說(shuō)它是‘魚(yú)類(lèi)五星級(jí)家園’”。丁紅亮告訴記者，外商往往對(duì)于食品安全和企業(yè)形象更加看重，水環(huán)境管理正成為叩開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)的“綠色通行證”。

“當(dāng)前悅生涌魚(yú)塘仍處于1.0階段，下一步將實(shí)施推進(jìn)漁場(chǎng)整體綠化、美化，建設(shè)工廠(chǎng)化養(yǎng)殖基地等，將其打造為現(xiàn)代化綠色漁業(yè)示范區(qū)?！睆埿l(wèi)均介紹。

破浪前行
內(nèi)外并舉拓市場(chǎng)

今年，在美國(guó)的攪動(dòng)下，國(guó)際貿(mào)易環(huán)境的不確定性進(jìn)一步上升，中國(guó)出口市場(chǎng)面臨新的挑戰(zhàn)，中山魚(yú)產(chǎn)業(yè)同樣面臨沖擊波。以水出集團(tuán)為例，以往該集團(tuán)年出口美國(guó)市場(chǎng)超800萬(wàn)美元，每10元營(yíng)收中就有1元來(lái)自對(duì)美貿(mào)易。

面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)，丁紅亮保持審慎樂(lè)觀。她表示，集團(tuán)正通過(guò)“奮力擴(kuò)出口，全力拓內(nèi)貿(mào)”策略應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)。

在出口方面，集團(tuán)深耕越南、日本等新興市場(chǎng)，有效填補(bǔ)了美國(guó)市場(chǎng)缺口；此外，依托廣交會(huì)平臺(tái)，海外市場(chǎng)觸角延伸至加拿大、澳洲、新西蘭、馬來(lái)西亞、新加坡等更多國(guó)家。“中國(guó)與全球貿(mào)易伙伴的廣泛聯(lián)結(jié)，是我們開(kāi)拓市場(chǎng)的信心根基。”

近期，水出集團(tuán)參展第137屆廣交會(huì)。

在內(nèi)貿(mào)方面，集團(tuán)加速布局預(yù)制菜賽道打開(kāi)新增長(zhǎng)極，集團(tuán)已推出中山脆魚(yú)等深加工產(chǎn)品矩陣，近期還獲得“梅林”品牌代工資質(zhì)，拓展了華東、華中等新市場(chǎng)。2024年水出預(yù)制菜銷(xiāo)售銷(xiāo)售額達(dá)1.2億元，其中國(guó)內(nèi)市場(chǎng)超2000萬(wàn)元，保持高速增長(zhǎng)。

拓內(nèi)貿(mào)的不止水出集團(tuán)一家。早在2019年初，大成食品為向內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)轉(zhuǎn)變，前后花了近5個(gè)月的時(shí)間到北京、陜西、江浙等地進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，摸索各個(gè)地消費(fèi)者的口味，為逐步轉(zhuǎn)向內(nèi)銷(xiāo)做準(zhǔn)備。

經(jīng)過(guò)一系列的努力，大成食品新推出的酸菜魚(yú)等預(yù)制菜產(chǎn)品在境內(nèi)市場(chǎng)大受環(huán)境，讓其在受到國(guó)際貿(mào)易環(huán)境影響的情況下，仍然保持業(yè)績(jī)穩(wěn)步增長(zhǎng)。該公司以往主要以出口為主，如今內(nèi)銷(xiāo)產(chǎn)品約占60%。

大成食品酸菜魚(yú)。

打鐵還需自身硬。張嚴(yán)發(fā)表示，中山市將全面推廣魚(yú)塘尾水治理經(jīng)驗(yàn)，計(jì)劃2026年實(shí)現(xiàn)全域尾水達(dá)標(biāo)排放，同步培育國(guó)際級(jí)綠色漁業(yè)品牌，推動(dòng)生態(tài)保護(hù)與產(chǎn)業(yè)增值協(xié)同發(fā)展。