工作人員將取出的鴿蛋逐一做好記錄。

   工作人員用手電筒逐一檢查受精的鴿蛋。

   剛孵化的鴿子幼崽嗷嗷待哺。

   佛山大學(xué)研究生關(guān)媛心（右）和生產(chǎn)主管黃科在鴿棚里對(duì)鴿子進(jìn)行稱體重工作。

   母鴿嘴對(duì)嘴用嗉囊分泌的乳汁喂養(yǎng)幼鴿。

   一只石岐鴿在群鴿頭頂飛過(guò)。

據(jù)業(yè)內(nèi)人士不完全統(tǒng)計(jì)，深中通道開(kāi)通后，中山石岐乳鴿日消耗量增加五成以上。石岐乳鴿受歡迎的秘訣，當(dāng)然離不開(kāi)它的成長(zhǎng)過(guò)程。近日，記者來(lái)到廣東省中山食品進(jìn)出口有限公司（簡(jiǎn)稱“中山食出”）的“石岐鴿”產(chǎn)業(yè)園一探究竟。

驅(qū)車抵達(dá)坐落在白石村山坳之中的“石岐鴿”產(chǎn)業(yè)園看到，一排排“石岐鴿”養(yǎng)殖房整齊排列，房間內(nèi)，三層設(shè)置的養(yǎng)殖籠內(nèi)住滿了羽色潔白的種鴿和食用肉鴿。

“我們鴿場(chǎng)承擔(dān)著石岐鴿品種的保護(hù)和繁育重任。這些年來(lái)一直通過(guò)采用石岐鴿核心保種群，保持石岐鴿的優(yōu)良品種，并通過(guò)持續(xù)選育和繁育，培育更適合市場(chǎng)需求的種鴿?！敝猩绞吵鱿聦賳挝恢猩绞惺濔B(yǎng)殖有限公司副總經(jīng)理許小飛對(duì)記者表示。

許小飛介紹，“石岐鴿”種鴿每月大概會(huì)產(chǎn)兩枚蛋。為提高肉鴿產(chǎn)量，養(yǎng)殖人員會(huì)在母鴿產(chǎn)蛋后，將蛋取出送到孵化機(jī)進(jìn)行人工孵化，同時(shí)會(huì)放一枚假蛋給母鴿假孵，等幼鴿孵出后再送回給母鴿喂養(yǎng)。

人工孵化18天后，鴿蛋的卵殼就會(huì)被里面的雛鴿破開(kāi)，這個(gè)過(guò)程叫作“出殼”。當(dāng)雛鴿完全掙脫卵殼后，鴿子便進(jìn)入乳鴿期，回到父母身邊。“幼鴿不像雞、鴨那樣，一出殼就會(huì)自己啄食，而是靠大鴿子嘴對(duì)嘴用嗉囊分泌的乳汁喂養(yǎng)，一般一對(duì)種鴿一次只喂養(yǎng)兩只幼鴿。”許小飛說(shuō)。

幼鴿經(jīng)大鴿子喂養(yǎng)和照顧約15天后，羽毛慢慢長(zhǎng)出，基本覆蓋全身?！斑@個(gè)時(shí)候鴿子慢慢嘗試固體食物了，比如父母鴿吐出的半消化的果實(shí)。”許小飛介紹，養(yǎng)殖“石岐鴿”除了血統(tǒng)純正、特定孵化外、喂養(yǎng)的是玉米、小麥、豌豆、高粱等原糧，飲用的則是山泉水。

許小飛說(shuō)，出生15天的妙齡乳鴿或25天左右的中等乳鴿體重大約兩三百克，因口感風(fēng)味好，受到了大量食客的青睞。

據(jù)介紹，鴿子出生后的第4周便進(jìn)入青年期。這個(gè)階段鴿子逐漸斷奶，開(kāi)始食用成年鴿的食物，身體逐漸成熟，羽毛變得更加豐滿，飛行能力也逐漸提高。鴿子的成年期為26周，生理性能成熟，生產(chǎn)性能最高，可配對(duì)繁殖，年產(chǎn)蛋26枚。生長(zhǎng)5年后，石岐鴿便進(jìn)入老鴿期，逐漸衰老，走完生命的最后一階段。

記者 袁嬋 記者 余兆宇 圖編 明劍

◆編輯：龍慧◆二審：陳吉春◆三審：周亞平