只要用心烹飪，簡單的食材也能做出好味道。今天，我們跟著廚房小達(dá)人董sir一起學(xué)習(xí)，如何利用簡單的食材制作一道可口菜肴——清遠(yuǎn)雞馬貝錫紙燙。

制作的過程并不復(fù)雜。首先，我們要先將半邊清遠(yuǎn)雞清洗干凈，砍成小塊備用。

接下來我們再切一些小料，這些小料包括指天椒、蒜蓉、姜蓉等。然后，將一勺白蘭地、一勺蠔油、兩勺半醬油、半勺鹽，半勺糖先后加入雞肉中，充分?jǐn)噭?，放一旁備用?br/>

新鮮的馬貝清洗干凈后，放在一旁晾干水備用。與此同時，在桌子上平鋪兩張錫紙，將晾干水的馬貝做底，將雞肉平鋪其上。最后，將食材用錫紙封邊蓋好，放入平底鍋，全程大火加熱。大約10-12分鐘，一鍋香噴噴的清遠(yuǎn)雞馬貝錫紙燙就完成了。

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◆文+/記者 李鑫
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