【開欄語】

活在當(dāng)下，享受生活
一場疫情讓我們更加明白
生活里，唯有愛與美食不可被辜負(fù)！
即日起，中山日報新媒體中心
推出“美味小廚房”短視頻欄目
讓你在最短的時間內(nèi)學(xué)會一道美味制作

天氣逐漸變暖，在家能喝上一口清甜的九肚魚遲菜心湯是再愜意不過的了。

首先要介紹一下視頻中用到的兩種主要食材——九肚魚以及遲菜心。

據(jù)了解，九肚魚又名龍頭魚、豆腐魚，作為一種海魚，九肚魚的肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美、少刺；而遲菜心是菜心的一種，它最大的特點是清新爽口，甜美鮮嫩，無論是炒、煮還是滾湯，吃起來都清脆爽口，鮮甜美味。兩種食材搭配起來，煮出來的湯，味道上既有九肚魚的鮮味，又有遲菜心的甜味，湯色奶白無腥味。

用料：蒜、姜、九肚魚、遲菜心、少許食鹽等。

喜歡的朋友快快學(xué)起來吧！

◆中山日報報業(yè)集團新媒體中心
◆統(tǒng)籌/李鑫
◆文+，圖+/李鑫 
◆視頻攝制/李鑫 
◆編輯：袁鳳云
◆二審：韋多加
◆三審：岳才瑛
◆素材來源：中山日報